BELLINI z lubenico

Sestavine za bellini
(za 6 do 8 kozarcev)

steklenica penine Astoria 9.5
¼ lubenice
sladek timijanov sirup po okusu

Sestavine za sirup
(za slabo skodelico sirupa)

1 in ½ skodelice vode
1 in ½ skodelice sladkorja
nekaj vejic timijana

Priprava koktajla
Najprej skuhaj sirup. Sladkor in vodo zavri. Dodaj timijan in pusti, da se tekočina reducira za tretjino. Nato odstrani timijan in sirup ohladi.
Lubenico očisti, nareži na koščke in spasiraj.
Lubeničino kašico nalij v kozarce za šampanjec do ene četrtine. Prilij timijanov sirup po okusu, nato pa vse skupaj prelij s penino.

V sodelovanju z Zgodbe na krožniku: http://www.zgodbenakrozniku.si/zapisi